LA CANTINA

Nel cuore dell’antico Borgo Medievale di Soave, ai piedi del Castello Scaligero, in Corte Pittora 5, sorge il palazzo dei conti Sanbonifacio, dagli anni Sessanta sede della Cantina del Castello.

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L’origine del nome Corte Pittora risale ad un’antica e nobile famiglia di Verona, i Pittora. Si deve a questi la costruzione del palazzo, nel XIII secolo, divenuto in seguito la residenza dei conti Sanbonifacio.

Si narra che il cunicolo nei sotterranei del palazzo fungesse un tempo da collegamento col Castello stesso: per questo motivo l’azienda vitivinicola venne chiamata Cantina del Castello. Ancora oggi nella cantina sotterranea avviene il processo di affinamento del Recioto di Soave Classico, ed è possibile visitare l’ingresso del leggendario passaggio segreto.

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Tradizione e Tecnologia

La cantina è la sintesi perfetta tra l'antica tradizione, che trasuda dalle pareti del palazzo, e la moderna tecnologia ed efficienza degli strumenti e dei macchinari.

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Nella foto il titolare Arturo Stocchetti

Custode dei frutti curati nel vigneto

La Cantina è il luogo dove il frutto della vite incontra la mano sapiente dell’uomo per poi trasformarsi in vino.

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